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液氮公司的冷凍技術(shù)應(yīng)用

發(fā)布時(shí)間：

2022-04-21 10:59

　　關(guān)于對(duì)食品保鮮的冷凍技術(shù)，從最早期對(duì)天然冰的利用一直到人工制冷技術(shù)的出現(xiàn)，是食品冷凍工藝史上的第一次革命。為了可以有效提高冷凍食品的品質(zhì)，由慢速凍結(jié)到快速凍結(jié)可以被稱為食品冷凍工藝的第二次革命。在眾多食品冷凍技術(shù)中，由于液氮的速凍效果可以實(shí)現(xiàn)低溫深冷的超速動(dòng)，因而極大地提高了冷凍食品的品質(zhì)，延長(zhǎng)了食品的保鮮期，最終得以被人們所認(rèn)可并得到廣泛應(yīng)用。

　　在國(guó)外地區(qū)液氮公司依然有使用液氮工藝的實(shí)例，比如對(duì)海鮮魚類的凍結(jié)，不但可以保證魚類的新鮮感，在解凍之后魚兒還會(huì)重新復(fù)活。

　　在西方國(guó)家液氮主要應(yīng)用于魚類水果以及蔬菜等方面，而在我國(guó)最早液氮工藝應(yīng)用于水產(chǎn)品，為相關(guān)行業(yè)的發(fā)展提供了幫助。

冷凍技術(shù)應(yīng)用

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